Można go znaleźć pod kodem E621. Jest użwyany jako wzmacniacz smaku w produktach spożywczych typu np. zupek chińskich.
Występuje w produktach takich jak: koncentraty spożywcze, zupy i dania w proszku, przyprawy, sosy w proszku, sosy sojowe, wędliny, konserwy.
Glutaminian sodu może nasilać problemy astmatyczne, powodować bóle głowy, przyspieszone bicie serca, pogorszenie wzroku, nudności, bezsenność, osłabienie, otyłość.
Niezdrowa chemia w jedzeniu 